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Nord

Antipasti

Gli Sfizi

Antipasto misto
Supplì, 3Quarti, fiore di zucca, ricotta di bufala, pomodori secchi e focaccia (9-12-14-3)		 euro 14
Tortino caldo di patate e zucchine su fonduta grana DOP (14-3) euro 8
Prosciutto di Parma 16 mesi e Bufala (Caserta) euro 12
Parmigiana di melanzane (3) euro 10
Prosciutto di parma e melone euro 12
Tagliere di patanegra 100% euro 18
Focaccetta con patanegra 100% (9) euro 14
Sfizio misto
Prosciutto di parma, Salumi misti, Salsiccia di cinghiale, Stracciatella, Ricottina vaccina, caciotta al tartufo e peperoncino (3)		 euro 14
Mozzarella di Bufala 120g (Caserta) (3) euro 6
Scamorza tartufata cotta al forno a legna (3) euro 9
Polpettine di ceci e rapa rossa con salsa allo yogurt (3) euro 8
Tris di tartare di filetto con stracciatella, pomodori secchi e pistacchio (2-3) euro 18

Le Bruschette

Sale e olio (9) euro 3
Pomodoro classica (9) euro 4
Lardo di colonnata e pecorino toscano (9-3) euro 6
Stracciatella e olive taggiasche (9-3) euro 6
Noci piemontesi e brie (9-3-2) euro 5
Scamorza e radicchio (9-3) euro 6
Stracciatella e salsiccia (9-3) euro 6

I numeri tra parentesi () indicano gli allergeni presenti nei singoli piatti, vedi legenda

*Prodotto gelo

3Quarti e Fritti

I 3Quarti sono tre piccole focaccine realizzate dall’impasto della pizza, tirate a mano dopo una lievitazione di dodici ore, dorate con olio extra vergine di oliva, semplici o farcite con alcune prelibatezze…

3Quarti salsa di pomodoro e patanegra (9-3) euro 8
3Quarti brie e prosciutto (9-3) euro 6
3Quarti prosciutto e mozzarella (9-3) euro 6
3Quarti spianata romana (9-3) euro 6
3Quarti pomodoro e mozzarella (9-3) euro 6
3Quarti mortadella al pistacchio (9-3-2) euro 6
3Quarti salsa di pomodoro e parmigiano (9-3) euro 6
3Quarti nduja e bufala (9-3) euro 7
3Quarti misto terra (9-3-2) euro 6
3Quarti cicoria ripassata (9-3) euro 7
3Quarti stracciatella e alici (9-3-5) euro 7
3Quarti semplici (9-3) euro 5
Il nostro Supplí al ragú di filetto senza mozzarella (9-12) euro 2
Il nostro Supplí al ragú all’nduja su burrata (9-3-12) euro 3
Chips di patate euro 5
Chips di patate cacio e pepe (3) euro 5
Fiori di zucca con mozzarella e alici (9-5-3) euro 6
Sfere di amatriciana panate al panko (9-3) euro 6

Primi

Fettuccine, Tonnarelli e Rigatoni sono pasta all’uovo fatta in casa e tirata a mano
Spaghetti, pasta di grano duro

Spaghetti alla carbonara “l’originale” con guanciale sorrentino (9-3-14) euro 12
Tonnarelli alla gricia tartufata (9-3-14) euro 13
Mezzemaniche 3Quarti: l’Amatriciana classica (9-3) euro 12
Fettuccine guanciale, burrata e fiori di zucca (9-3-14) euro 14
Fettuccine di nonna Lisa, pomodoro e basilico (9-14) euro 11
Tonnarelli cacio e pepe dello Sichuan (9-3-14) euro 13
Fettuccine al ragú di filetto (9-14) euro 12
Gnocchetti crema di pistacchio, burrata, pachino, scottato al forno a legna (9-3-2) euro 14
Gnocchetti con funghi porcini* (9) euro 14
Rigatoni alla carbonara al pistacchio (9-3-14-2) euro 14

Hamburger & Chips

Il pane fatto in casa senza conservanti è cotto nel forno a legna

Classico
Manzo danese, pomodoro, insalata riccia, salsa con patatine fritte(9)		 euro 13
3Quarti Burger
Manzo danese, ‘nduja, provola affumicata, cicoria, pomodoro e insalata con patatine fritte(9-3)		 euro 16
Formaggioso
Manzo danese, cheddar, fonduta di parmigiano Reggiano, pomodoro, insalata riccia e salsa con patatine fritte(9-3)		 euro 15
Super Burger
Manzo danese, guanciale Reatino, mozzarella di bufala, pomodoro, insalata riccia con patatine fritte(9-3)		 euro 16
Straccetti Burger
Straccetti di filetto danese, pomodoro, insalata riccia con patatine fritte (9)		 euro 15
Veggy Burger
Il nostro hamburger vegetale* con patatine fritte (9)		 euro 14

Scegli la salsa

Ketchup – Maionese(14) – Cipolla Caramellata – Barbecue BBQ – Senape(11)

La Carne alla Griglia

Le nostre specialità

Filetto intero alla griglia, con patate arrosto e fritte* (9) euro 80/kilo
Fiorentina (minimo 800g) euro 7/etto
Cosciotto di pollo disossato con patate al forno euro 17
Arrosticini di pecora 10pz euro 14
Salsicce alla griglia euro 13
Grigliata mista (Filetto, tagliata, cosciotto di pollo, salsiccia e arrosticini) euro 18 a pax minimo 2 pax
Filetto alla griglia con lardo di Colonnata 230g euro 22
Tagliata di manzo 230g su fonduta di grana DOP (3-14) euro 20

Danese

Dal sapore inconfondibile, con una proporzione di grasso intramuscolare che la rende estremamente tenera e un acceso colore rosso che ne fa il tratto distintivo, la carne di manzo danese è una delle tipologie di carni più diffuse e buone al mondo.

Scegli il Taglio

Tagliata 230g euro 19
Filetto 230g euro 22
Costata euro 7/etto

Nazionale

Le carni fresche devono provenire da animali nati ed allevati in territorio nazionale. Il prodotto è proveniente da Filiera Controllata a Km 0

Scegli il Taglio

Tagliata 230g euro 19
Filetto 230g euro 22
Costata euro 7/etto

Manzetta Prussiana

Piccoli allevamenti nel nord della Polonia, al confine con la Germania, dove vengono allevati animali che, alimentati in modo specifico danno vita ad una carne dalla bella marezzatura e dal sapore intenso.

Scegli il Taglio

Tagliata 230g euro 19
Filetto 230g euro 22
Costata euro 7/etto

Contorni

Verdure alla griglia
(zucchine, melanzane, radicchio e finocchi)		 euro 6
Cicoria ripassata o all’agro euro 6
Insalata mista euro 7
Caesar salad (9-3-14)
Insalata verde, crostini di pane, pollo grigliato, grana DOP e salsa Cesar originale (9-3-14)		 euro 12
Bufala salad (3)
Insalata verde, pomodoro, basilico, bufala e olive taggiasche (3)		 euro 12
Patate al forno (9) euro 5
Patate fritte* (9) euro 6
Cestino di pane (9) euro 2
Servizio a pax euro 1

I Secondi

Straccetti di manzo danese con riduzione di aceto balsamico (13) euro 16
Straccetti di manzo danese ai funghi porcini euro 18
Straccetti di manzo danese con patanegra euro 18
Cotoletta di scamone di vitella* (9-14) euro 16
Filetto al pepe rosa (3) euro 22
Tartare di Filetto euro 20

La Pizza

La Pizza, insieme alla pasta, è una delle ricette italiane più conosciuta nel mondo, fa parte della categoria dei lievitati e il suo impasto base è composto da pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, olio, sale e lievito. Facendola poi lievitare per 48 ore è pronta per la sua cottura nel forno a legna.

Rosse (9)

Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico		 euro 8
Margherita con bufala
Pomodoro, bufala, basilico		 euro 10
Marinara
Pomodoro, aglio origano		 euro 8
Napoli
Pomodoro, alici, mozzarella		 euro 8
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante		 euro 9
Parmigiana
Pomodoro, mozzarella e parmigiana di melanzane		 euro 11
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi champignones, carciofi, olive, prosciutto crudo, uovo		 euro 12
Pugliese
Pomodoro, stracciatella, olive taggiasche e rughetta		 euro 12
Calabrese
Pomodoro, ‘nduja, cipolla rossa caramellata, e provola affumicata		 euro 12
Trentino
Pomodoro, salsiccia, scamorza e speack		 euro 12
Robusta
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, speack e scamorza affumicata		 euro 12
Norma
Pomodoro, mozzarella, melanzana a funghetto e ricotta salata		 euro 11

Bianche (9)

Boscaiola
Mozzarella, funghi, salsiccia		 euro 9
Matteo
Mozzarella, wurstel, patate fritte*		 euro 9
Funghi porcini
Mozzarella, porcini*, mozzarella, prezzemolo		 euro 12
Fiori di zucca e alici
Mozzarella, alici, fiori di zucca		 euro 10
Quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, scamorza, grana padano DOP		 euro 11
Mortadella
Mozzarella, mortadella al pistacchio, granella di pistacchio		 euro 12
Champignon
Mozzarella, gorgonzola e funghi champignon		 euro 10
Prosciutto cotto
Mozzarella, prosciutto cotto		 euro 10
Bufala e pachino
Mozzarella, Bufala e pachino		 euro 13
Ortolana
Pomodoro, melanzane, zucchine, mozzarella		 euro 11
Cicoriona
Mozzarella, cicoria, provola affumicata e salsiccia		 euro 12

Calzoni (9)

 

Tricolore
Pomodoro, fior di latte, basilico e parmigiano		 euro 9
Cotto
Fior di latte, prosciutto cotto		 euro 9
Romano
Fior di latte, Parma e uovo		 euro 10

Focacce (9)

 

Focaccia al rosmarino euro 5
Focaccia prosciutto crudo di parma euro 10
Focaccia stracciatella fresca, rughetta e pachino euro 12

Dolci Fatti In Casa

Tortino caldo al cioccolato Valrhona con crema (3-14)
cottura 12 minuti		 euro 8
Tiramisù con crema di caffè (9-3-14) euro 7
Assaggio di tiramisù al caffè (9-3-14) euro 4
Zufolo con la nutella (9) euro 8
Semifreddo al pistacchio puro al 100% (2-3-14) euro 8
Sorbetto al limone euro 5
Crema di caffè artigianale (3-14) euro 7
Cheesecake ai frutti di bosco o pistacchio di bronte 100% o nutella o crema di caffè (9-3-14-2) euro 8
Crostata fatta in casa (9-14) euro 5
Tozzetti alle mandorle (9-3-14) euro 3
Gelato: crema – limone (3-14) euro 5
Tagliata di frutta di stagione euro 6
Ananas euro 6

Vini, Birre e Bevande

Vini Rossi

LA NOSTRA MESCITA

    • Montepulciano d’Abruzzo – euro 5

    • Chianti – euro 5

    • Cabernet Sauvignon 3Quarti – euro 5

    • Nero d’Avola – euro 5

    • Syrah – euro 5

MAGNUM

    • Bolgheri 1,5l: Grattamacco – euro 90

    • Ripasso Campofiorin 1,5l: Masi – euro 64

    • Brolo 1,5l: Masi – euro 80

    • Chianti Pontormo 1,5l: Castelli del Grevepesa – euro 36

    • Montepulciano d’abbruzzo 1,5l: Agriverde – euro 36

    • Chianti Clemente VII 1,5l: Castelli del Grevepesa – euro 52

    • Valpolicella Valpantena 1,5l: Bertani – euro 44

    • Rpasso 1,5l: Bertani – euro 64

    • Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 1,5l: Tre Rose, Santa Caterina – euro 64

    • Amarone Valpolicella Costasera 1,5l: Masi – euro 120

Trentino

  • Pinot Nero: San Michele Appiano – euro 30

  • Pinot Nero Fallwind riserva: San Michele Appiano – euro 35

  • Lagrein: San Michele Appiano – euro 28

    • Pinot Nero Blauburgunder DOC: Elena Walch – euro 30

    • Lagrein: Elena Walch – euro 28

Piemonte

    • Dolcetto d’Alba: Prunotto – euro 24

    • Barolo: Prunotto – euro 52

Veneto

    • Valpolicella Bonacosta Doc: Masi – euro 22

    • Valpolicella Valpantena: Bertani – euro 22

    • Amarone Valpolicella Costasera: Masi – euro 60

    • Amarone Valpolicella Valpantena: Bertani – euro 60

    • Ripasso Campofiorin: Masi – euro 32

    • Ripasso: Bertani – euro 32

    • Brolo: Masi – euro 40

Emilia Romagna

    • Lambrusco: Manicardi – euro 21

Toscana

    • Brunello di Montalcino: Val di Suga – euro 60

    • Brunello di Montalcino: Rocca delle Macie – euro 60

    • Nobile di Montepulciano: Tre Rose, Santa Caterina – euro 32

    • Nobile di Montepulciano D.O.C.G.: Rocca delle Macie – euro 32

    • Rosso di Montepulciano: Tre Rose, Santa Caterina – euro 26

    • Rosso di Montalcino: Rocca delle Macie – euro 30

    • Rosso di Montalcino: Val di Suga – euro 30

    • Chianti Classico Riserva: Castello di Bibbione – euro 35

    • Chianti Clemente VII: Castelli del Grevepesa – euro 26

    • Chianti Classico: Castelli del Grevepesa – euro 22

    • Chianti Pontormo: Castelli del Grevepesa – euro 18

    • Morellino di Scansano Solatro: Castelli del Grevepesa – euro 21

    • Montecucco rosso riserva: Colle Massari – euro 36

    • Bolgheri Rosso: Grattamacco – euro 45

    • Bruciato: Tenuta Guado al Tasso, Antinori – euro 45

Lazio

    • Merlot: Casale del Giglio – euro 18

    • Shiraz: Casale del Giglio – euro 18

    • Cesanese del Piglio: Terenzi – euro 18

    • Syrah Tellus: Falesco – euro 22

    • Cabernet Sauvignon: 3Quarti – euro 18

Abruzzo

    • Montepulciano: Casalbordino – euro 18

    • Montepulciano: Marina Cvetic – euro 36

PUGLIA

    • Primitivo di Manduria: Conti Zecca – euro 22

    • Negroamaro Cantalupi: Conti Zecca – euro 22

Sicilia

    • Nero d’Avola: Passo delle Mule – euro 26

MEZZE BOTTIGLIE 3,75l

    • Cabernet Sauvignon: 3Quarti – euro 10

    • Chianti Pontormo: Castelli del Grevepesa – euro 12

    • Chianti Clemente VII: Castelli del Grevepesa – euro 13

    • Morellino di Scansano: Torre delle Grazie – euro 12

    • Valpolicella Bonacosta: Masi – euro 14

Vini Bianchi

LA NOSTRA MESCITA

    • Chardonnay – euro 5

    • Pecorino – euro 5

    • Passerina – euro 5

    • Pinot grigio – euro 5

    • Ribolla gialla – euro 5

    • Traminer – euro 5

Bollicine

    • Prosecco di Valdobbiadene – euro 23

    • Spumante Millesimato – euro 23

    • Franciacorta Brut: Mosnel – euro 36

    • Franciacorta Rosé: Mosnel – euro 38

    • Veuve Clicquot – euro 70

    • Champagne Muum – euro 45

Friuli Venezia Giulia

    • Chardonnay: Jerman – euro 36

    • Sauvignon: Jerman – euro 36

    • Vintage Tunina: Jerman – euro 56

    • Ribolla Gialla Vinnae: Jerman – euro 38

    • Ribolla Gialla: Livon – euro 32

    • Pinot Grigio Collio Doc: Livon – euro 26

Trentino Alto Adige

    • Gewurztraminer: San Michele Appiano – euro 28

    • Muller Thurgau: San Michele Appiano – euro 26

    • Muller Thurgau IGT: Elena Walch – euro 26

    • Gewurztraminer DOC: Elena Walch – euro 28

    • Chardonnay: Elena Walch – euro 26

    • Sauvignon: Elena Walch – euro 26

    • Pinot Grigio: Elena Walch – euro 26

ABRUZZO

    • Pecorino: Pasetti – euro 20

LAZIO

    • Chardonnay: Casale del Giglio – euro 18

CAMPANIA

    • Biancolella: Casa d’Ambra – euro 24

SARDEGNA

    • Vermentino Costamolino: Argiolas – euro 21

SICILIA

    • Angimbè: Cusumano – euro 20

MEZZE BOTTIGLIE 3,75l

    • Ribolla Gialla Roncalto: Livon – euro 14

    • Pinot Grigio: LIvon – euro 13

    • Chardonnay: Colline dei Filari – euro 12

Rosè

    • Albiola Rosè: Casale del Giglio – euro 18

    • Primitivo Rosè: San Marzano – euro 24

Birre e Bevande

Birra

    • Carlsberg: 4 Luppoli – 0,2l euro 3 – 0,4l euro 5

    • Tuborg: Red -0,2l euro 3 – 0,4l euro 6

    • Nastro Azzurro – 0,33l euro 4

    • Menabrea – 0,33l euro 4

    • Icnusa non filtrata – 0,33l euro 5

Bevande

    • Acqua Potabile Trattata – euro 2

    • Cocacola – Fanta – Sprite – 0,33l euro 3

    • Cocacola – 1l euro 6

    • Caffè – euro 2

    • Caffè Americano – euro 3

    • Cappuccino – euro 3

    • Tea – euro 3

    • Succo di frutta – euro 4

    • Spritz – euro 7

    • Schweppes – euro 3

    • Cocktail – euro 7

    • Amari – euro 4

    • Jefferson – euro 6

    • Limoncello – euro 3

    • Passito di Pantelleria – euro 5

    • Moscato – euro 5

I nostri Liquori

    • Grappa di Morellino di Scansano – euro 4

    • Grappa Berta invecchiata Monprà – euro 5

    • Grappa Berta di Moscato Valdavi – euro 5

    • Grappa barricata di Chianti – euro 5

    • Grappa Berta Bric Del Gaian – euro 9

    • Grappa Berta Tre Soli Tre – euro 9

    • Grappa Berta Roccanivo – euro 9

    • Grappa di Amarone Mezzanella, Masi – euro 8

    • Grappa 903 – euro 5

    • Grappa Diciotto lune – euro 5

    • Rum Matusalem 7 anni – euro 6

    • Rum Zacapa 23 anni – euro 8

    • Whisky Oban 14 anni – euro 8

    • Whisky Lagavulin – euro 7

    • Tanqueray Gin – euro 6

    • Vodka Absolute – euro 5